2-3gr/250ml/90-95C/3-4min
3 g / 250 ml / 90–95 ˚C / 4–5 min / 2 x
Oolongit valmistatakse tavaliselt gong fu stiilis. See on traditsiooniline Hiina teetseremoonia, mille läbiviimiseks on vaja kuni 17 erinevat vahendit. Ometi võid ka sina olla niisama paindlik kui Hiina tavakodanikud, kes valmistavad kodus teed gaiwan’is või Yixingi savipotis. Lisaks on vaja sõela (cha lu zi), millest tee teise potti (cha hai) läbi valatakse, ja väikseid tasse (cha bei), millest teed serveeritakse. Lähemalt gong fu tee valmistamisest loe tee peatükist „Info“.
Oolongi tee on Taiwani teedest kõige esinduslikum. Need on vähem oksüdeeritud kui Hiina oolongid ja sisaldavad atraktiivseid mitmevärvilisi lehekesi, millest igaüks on ettevaatlikult rullitud. Maitse on sel pehmem ja kergem kui enamikel Taiwani oolongitel, veidi magusate ja puuviljaste alatoonidega; sellel on peaaegu et mesine järelmaik. Darjeelingu tee austajad peaksid seda kindlasti proovima.
Enne kui Darjeelingu teed said selga loosungi "teede shampanja",
kasutati seda väljendit Formosa (Taiwan) oolong teede kirjeldamiseks.
Sealkandis oli teetootmine (algas maismaalt lõigatud teepõõsaste
ümberistutamisega) kuni 19. sajandi keskpaigani väheoluline, ning
tuntud oma karmimaitselise, madalama sordi tee poolest, mida segati parema Fujian teega, et segude hinda alandada.
Aga britide juba teadsid kuidas selle eest hoolitseda. Nii nagu nad kujundasid maailma teekultuuri, asutades Indiasse ja Sri Lankasse hästi organiseeritud teekasvandusi,
on ka Taiwani teeõnn suuresti tänu võlgu Briti mehele John Doddile, kes 1865 aastal hakkas Fujiani teeistandustest lõigatud materjali Tamsui
ringkonna farmeritele jagama, ning organiseeris kvaliteetse oolongi tee ettevaatliku tootmise. Neli aastat hiljem saatis ta esimese laadungi
Formosa teed New Yorki. See võeti hästi vastu ja viis Taiwanil järgmiste kümnendike vältel suure teetootmisbuumini.
Saarel kestnud pika Jaapani okupatsiooni vältel (1895-1945) arenes teetootmine veelgi edasi tänu teetootmisele pühendunud piirkonna laienemisele, suurenenud globaalsele musta tee nõudlusele ja Jaapani poolt asutatud modernsetele ja suuremahulistele tehnoloogiatele.
See kvaliteetne tee (mida samuti kutsutakse Idamaine Oolongi Iludus, Baihao Oolong) on tüüpiline Taiwani oolong, mille lehed mähitakse enne lõpliku kuivatamisprotsessi niisutatud riidesse.
',600,748))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
