Earl Grey (bergamoti ekstrakti maitseline tee) ja tema selline sidumine pu-er’iga on geniaalne idee (algatuseks nende jaoks, kellele meeldib Earl Grey). See aitab välja tuua pu-er’i raske ja peaaegu tubakase järelmaitse. Bergamoti looduslik viirustevastasus ja närvisüsteemi rahustav toime täiendavad pu-er’i kalduvust anda teejoojatele kindel enesetunne.
Maailma kõige populaarsemale teemaitsele (Earl Grey ilmeksimatule bergamoti maitsele) on antud uus varjund. Odava India musta tee asemel on selle baasina kasutatud Hiina Yunnani pu-er’ide segu. Bergamot on söögikõlbmatu tsitrusvili, mis kasvab Lõuna-Itaalias (kus seda on kasutatud alates vähemalt 12. sajandist) ja mille maitse meenutab mõneti justkui apelsini, sidruni ja greibi segu. Vilja äärmiselt tugev lõhn on üks põhjustest, miks paljud Earl Grey teed on täiesti kohutavad. Teesegajad arvavad, et selle tugev aroom peidab madala kvaliteediga teede halva maitse. Loe lisa peatükkidest „Pu-er“ ja „Earl Grey“.
Liharoale ainulaadse lisa andmiseks, valmista riis Pu-er Earl Greyga: keeda riis segus, millest poole on vesi ja teine pool tee (tugevama maitse saamiseks kasuta ainult teed). Imelise, meheliku ja tubakase shot’i tegemiseks lisa 2 cl kontsentreeritud Pu-er Earl Grey teele 2-3 cl oma (kallimat sorti) lemmikbrändit või Metaxat.
',533,800))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
