Hana, mis jaapani keeles tähendab “lille”, on suurepärane toidulisand (võite lisada smuutidesse, kookidesse, küpsistesse, šokolaadile või piimale). Sellel on tugev mõru maik, mis pole kuuma joogina meeldiv, kui see sama rohelise tee “hammustus” on just see, mida vajate enda toidus või energiajookides.
Matcha on ülim roheline tee. See on sõna otseses mõttes ka kõigist teedest kõige Zenim. Pulberteest sai norm Songi Dünastia ajal (960-1279) ja võeti kasutusele Chani budistide poolt (Jaapanis tuntud Zen budistidena), kellele meeldis religioosse tseremoonia osana ühisest tassist juua. Kuna zen budism toodi sel ajal Jaapanisse (munk Eisei poolt 1191 aastal), jäi see tee vorm nende rituaalide keskseks ja kujunes hiljem ainsaks teesordiks, mida Jaapani teetseremooniatel (chanoyu) kasutati. Nii on see tänapäevani. Rituaal tugineb Zen budismi neljal põhimõttel – harmoonial, austusel, puhtusel ja sisemisel rahul.
Seda valmistatakse värskeimatest ja parimatest teelehtedest, mis kuuluvad tencha klassi. Need teepõõsad on varjundatud bambusevartest katusega kuni 3 nädalat enne (aasta esimest) saagikoristust, et ärgitada taime tootma kõrgel tasemel klorofülli. Samamoodi on toodetud ka gyokuro, Jaapani kõrgeima klassi tee.
Töötluse erinevused viivad kas gyokuro või tenchani. Matchat tehes ei rullita lehti, vaid aurutatakse koheselt peale saagikoristust ja kuivatakse seejärel korralikult läbi. Kuivatatud teed kutsutakse tenchaks. Pärast soontest ja tüvedest vabastamist jahvatatakse tencha spetsiaalse masinaga mitmeid kordi üle, kuni saadakse parim pulber – matcha.
Kasuta seda kui energiajoogi aseainet – ütle hüvasti kõrge kofeiinisisaldusega jookidega, mis on pilgeni täis jumal-teab-mida ning asenda see meie pakutava loodusliku ergastajaga – lihtsalt lase pulbril lahustuda mõnes tilgas kuumas vees ning seejärel lisa jahe vesi ja sega. Voila! Ongi olemas tervislik jook, mida on paslik kaasa võtta ka jõusaali või jooksurajale.
',534,800))
)
)
)
)
)
)
