“Ten” ei tähenda siin mitte kvaliteeditaset, vaid on jaapanikeelne viide “taevale” – täpselt sellele kohale, kuhu Te sattuda võite, rüübates seda parimat Matcha teed, mis meil Teile hetkel pakkuda on võimalik.
Jaapanist, Aichi prefektuuris valmistatud Matcha “Ten” on orgaaniline ja ning esindab kõige kõrgemat taset Matcha maailma perfektsuses. Saadaval vaid limiteeritud koguses.
“Ten” ei tähenda siin mitte kvaliteeditaset, vaid on jaapanikeelne viide “taevale” – täpselt sellele kohale, kuhu Te sattuda võite, rüübates seda parimat Matcha teed, mis meil Teile hetkel pakkuda on võimalik.
Jaapanist, Aichi prefektuuris...
Traditsiooniline valmistamisviis on 2 chasaku-täit matchat (u pool tl või 1,5-2 g) 80ml kuuma (70-80C) vee kohta bambusest chaseniga vahuseks joogiks vispeldadada. “Lahjama” matcha jaoks kasuta veidi rohkem vett (100ml).
See on Matcha, mida kasutatakse teetseremooniatel ja mis on valmistatud vaid selle tee jaoks ette nähtud teepõõsaste lehtedest. Põõsad on mõni aeg enne korjamist täielikult bambuskatuse all varjus kasvada lastud ning seejärel on valitud lehed läbinud hoolikalt ettevalmistatud protsessid. Maitsemeeltega võib selle tee ülimat kvaliteeti tajuda koheselt – suu täidab kreemine tekstuur ja värske domineeriv magusus viitab kõrgele aminohapete sisaldusele selles tees.
Täielikuks keskendumiseks ja maitse hindamiseks soovitame nautida seda teed omapead olles või vaikselt kellegi erilise seltsis. Sest see eriline tee pakub palju häid kogemusi nii kehale, hingele kui vaimule!
Matcha on ülim roheline tee. See on sõna otseses mõttes ka kõigist teedest kõige Zenim. Pulberteest sai norm Songi Dünastia ajal (960-1279) ja võeti kasutusele Chani budistide poolt (Jaapanis tuntud Zen budistidena), kellele meeldis religioosse tseremoonia osana ühisest tassist juua. Kuna zen budism toodi sel ajal Jaapanisse (munk Eisei poolt 1191 aastal), jäi see tee vorm nende rituaalide keskseks ja kujunes hiljem ainsaks teesordiks, mida Jaapani teetseremooniatel (chanoyu) kasutati. Nii on see tänapäevani. Rituaal tugineb Zen budismi neljal põhimõttel – harmoonial, austusel, puhtusel ja sisemisel rahul.
Seda valmistatakse värskeimatest ja parimatest teelehtedest, mis kuuluvad tencha klassi. Need teepõõsad on varjundatud bambusevartest katusega kuni 3 nädalat enne (aasta esimest) saagikoristust, et ärgitada taime tootma kõrgel tasemel klorofülli. Samamoodi on toodetud ka gyokuro, Jaapani kõrgeima klassi tee.
Töötluse erinevused viivad kas gyokuro või tenchani. Matchat tehes ei rullita lehti, vaid aurutatakse koheselt peale saagikoristust ja kuivatakse seejärel korralikult läbi. Kuivatatud teed kutsutakse tenchaks. Pärast soontest ja tüvedest vabastamist jahvatatakse tencha spetsiaalse masinaga mitmeid kordi üle, kuni saadakse parim pulber – matcha.
“Ten” ei tähenda siin mitte kvaliteeditaset, vaid on jaapanikeelne viide “taevale” – täpselt sellele kohale, kuhu Te sattuda võite, rüübates seda parimat Matcha teed, mis meil Teile hetkel pakkuda on võimalik.
Jaapanist, Aichi prefektuuris valmistatud Matcha “Ten” on orgaaniline ja ning esindab kõige kõrgemat taset Matcha maailma perfektsuses. Saadaval vaid limiteeritud koguses.
',132,136))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
