3gr/250ml/70-80C/2mins/2x
Nagu enamus rohelisi teesid, muutub see mõrkjaks, kui valada selle peale keevat vett või lasta teel tõmmata liiga kaua. Lase keeval veel enne kallamist mõned minutid jahtuda, või lisa väike kogus külma allikavett, et seda kiiremini maha jahutada. Armastage oma teelehti ja nad armastavad teid vastu!
Nende sügavroheliste, nõelakujuliste väikeste lehtede maitse, mis on küllaltki terav, peaaegu rohumaitseline ja kergelt mõrkjas, on teearmastajate poolt väga kõrgelt hinnatud. Esmaproovijad kindlasti üllatuvad selle tee väga “rohelisest” maitsest, kuid nõustuvad, et sellist värskust on raske mujalt leida. See on varakevadiselt korjatud heleda värvusega ja selle laitmatu lihviga ja rohune maitse toovad meeltesse värske meretuule. Madalamakvaliteedilised sencha teed enamikes kohvikutes on igava, peaaegu võise maitsega; see aga on terav ja värskendav.
See on väga kõrgekvaliteediline sencha, hoolikalt valitud, rullitud, aurutatud (mitte pannil praetud, ega kuumutatud metallsegistis nagu enamik Hiina teesid) ja kuivatatud, et pakkuda Jaapani stiilis tassike kuldkollast rahu ja vaikust. Sencha on ühe Jaapani teesordi nimetus (kuivõrd Jaapan toodab vaid rohelist teed, siis tee kategooriad varieeruvad vaid ühest rohelisest teesordist teise, erinevalt Hiina kategooriatest nagu must, roheline, oolong..). Olemas on väga palju erinevaid sencha teesid, kuid üldiselt on nad kvaliteetsemad, kui bancha või hojicha, mida tehakse suurematest lehtedest ning mida korjatakse suvel või sügisel; sencha korjatakse üldiselt varakevadel ja kasutatakse õisi ning esilehti. Sencha tähendab otsetõlkes „tavaline tee” ning see on populaarseim teesort Jaapanis.
See sencha sobib hästi mereandidega ning sobib imeliselt kokku tumeda shokolaadiga.
Kuna see on väga delikaatne ja kõrgelt hinnatud tee, proovi seda valmistada madalamatel temperatuuridel. Aminohapped (mis lahustuvad 60C juures) vabanevad ilma tanniinideta (mis hakkavad lahustuma 80C juures) ja sa saad väga maitsva tassikese.
Tõeliselt üllatava ning väga kergelt valmistatava jäätee valmistamisel proovi tee valmistada jääkülma veega, (kasuta rohkem kui tavaliselt, 5-6 grammi kohta 250 ml ning lase sellel kauem tõmmata kui tavaliselt, umbes 10 minutit). Vala see jääkuubikutele, õhuke viil sidrunit (aga ära seda pressi) ja voilaa! Suvine janu on jahutatud rohelise hõrkuse varjus!
',533,800))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
